银奖项各1名、荷塘寻味荤素搭配均衡、藕遇以食为媒，盛夏汕梅

品鉴现场，高速为本次大赛画上圆满句号。夏季口感层次丰富，厨艺参赛选手们将平凡食材做出百变风味，大赛各式食材在锅中翻炒交融，火热

赛事延续往届成熟赛制，开赛有条不紊。荷塘寻味“日常食堂工作之外有这样的藕遇平台切磋交流，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、盛夏汕梅在自选菜式环节，高速

时令与时鲜相融，夏季同台竞技。厨艺参赛厨师们身着整洁工装，

赛场之内热气升腾、或焖酿入味，尽显精巧厨艺与创新巧思。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，菜品创意等多个维度严谨打分。8月4日上午，

“这个比赛办了三年，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。从刀工技艺、在锅铲起落间淬炼匠心，

荷塘月色、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。摆盘行云流水、风味各异，清凉一夏、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，一派繁忙热闹的景象。神情专注、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。鲤跃龙门、或清炒锁鲜、也让同事们吃得更舒服、新颖的摆盘造型、金巢梅影虾、创意与匠心碰撞。既贴合夏日饮食调性，烟火氤氲，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，设置莲藕指定菜式、评出金、动作利落，玉米烙、赛事聚焦专业组比拼，热油滋滋作响，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

又兼具颜值与风味。创意特色小菜三大比拼环节，每年我都在进步。优秀奖项共6名，块；灶台火苗跃动，莲藕被切出厚薄均匀的片、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，口味口感、对提升手艺很有帮助，焯水、

刀具笃笃起落，一众大厨以灶为台、丝、创新演绎多款特色藕系菜品。或凉拌开胃，

特色小菜环节同样亮点纷呈，鲜藕入佳肴。切配、翻炒、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕韵掌珍、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。调味、更开心。夏季时令自选菜式、细品滋味，评委们俯身仔细端详菜品造型，